Parâmetros principais do processo de esterilização (diferença mais crítica)
Máquina pasteurizadora de colostro (LTLT: baixa temperatura por muito tempo)
Sprocesso padrão: temperatura constante mantida em 60 graus ± 0,5 graus por 60 minutos.
A temperatura máxima nunca deve exceder 62 graus. Quando a temperatura subir acima de 63 graus, uma grande quantidade de imunoglobulina IgG irá desnaturar e perder atividade. O colostro não fornecerá mais proteção imunológica passiva, portanto os bezerros alimentados com esse colostro ficarão vulneráveis a doenças e propensos à diarreia.
Somente o aquecimento indireto do banho-maria é permitido para evitar o superaquecimento local e prevenir a coagulação e a aglomeração da proteína do colostro.
Pasteurização para leite fresco convencional (dois modos convencionais)
Longo Tempo de Baixa Temperatura (LTLT)
Temperatura constante mantida em 63 graus por 30 minutos.
Tempo curto de alta temperatura (HTST, processo comercial convencional)
Temperatura constante mantida em 72 ~ 75 graus por 15 a 30 segundos. Uma flutuação de temperatura de ±1 grau é aceitável. Seu objetivo de esterilização é matar bactérias patogênicas e inativar enzimas no leite, sem necessidade de retenção da atividade imunológica.
Diferenças na estrutura do equipamento e no modo de troca de calor
Máquina pasteurizadora de colostro (principalmente tipo banho-maria em lote)
Adota aquecimento indireto via camisa de banho-maria. O tanque interno é cercado por água quente sem superfícies de troca direta de calor de alta-temperatura, evitando efetivamente o superaquecimento local, a queima do tanque e a desnaturação de proteínas.
Equipado com um sistema padrão de agitação-de baixa velocidade para garantir o aquecimento uniforme do colostro. Ele suporta a pasteurização de sacos inteiros-diretamente com sacos de colostro fresco-mantendo-os dentro.
Disponível principalmente em capacidades pequenas e médias (50L/100L/200L), adequado para processamento de pequenos-lotes de colostro em fazendas, integrando funções de pasteurização e descongelamento de colostro congelado.
Entre em contato agora
Pasteurizador Convencional de Leite Fresco (Dois Tipos Estruturais)
Tipo de tanque de lote
Também equipado com sistema de banho-maria, mas com padrões de controle de temperatura mais flexíveis e taxa de aquecimento mais rápida permitida.
Tipo contínuo de placa comercial
A troca de calor é concluída diretamente através de placas frias e quentes, com aquecimento e resfriamento concluídos em segundos. Ele foi projetado para produção em massa contínua-em escala de toneladas. Este tipo não é absolutamente aplicável ao processamento de colostro, pois a alta temperatura instantânea destruirá completamente todos os anticorpos.
Características dos materiais e foco no design principal
Características do Colostro
O colostro tem viscosidade muito maior e concentração proteica extremamente elevada que o leite normal, é rico em substâncias imunologicamente ativas e é altamente suscetível à coagulação térmica.
A principal prioridade do projeto dos pasteurizadores de colostro é a retenção de atividade, aquecimento uniforme e controle de temperatura ultra{0}preciso.
O colostro pasteurizado é principalmente congelado para armazenamento-de longo prazo.
Características do Leite Fresco Convencional
Possui baixa viscosidade e excelente estabilidade.
O projeto do equipamento concentra-se na eficiência da esterilização, na capacidade de produção contínua e no resfriamento rápido para prolongar a vida útil do refrigerador.
O leite fresco pasteurizado é distribuído e vendido em cadeias de frio para consumo-de curto prazo.
