Características da máquina de limpeza de tripas de carne bovina
Diversos métodos de limpeza
Utiliza banho de água com bolhas ou rolamento mecânico cilíndrico para simular a esfrega manual, removendo com eficácia cabelos pretos, gordura e impurezas, ao mesmo tempo que minimiza os danos causados pelos impactos.
Materiais seguros e duráveis
O corpo principal é feito de aço inoxidável 304 de-grau alimentício, resistente à corrosão-, fácil de limpar e atende aos padrões de segurança alimentar.
Alto Grau de Automação
Suporta alimentação contínua, velocidade ajustável e enxágue por pulverização, substituindo significativamente o trabalho manual e melhorando a eficiência (capacidade de processamento comum de 30–400 kg/h).
Baixo dano e preservação da forma
O design com bolha ou pincel macio evita danificar a estrutura da tripa, mantendo sua textura e aparência.
Forte adaptabilidade
Amplamente utilizado em matadouros, cozinhas centrais ou restaurantes de hot pot, capaz de limpar tripas, tripas de favo de mel, tripas de ovelha, intestinos de porco e outras miudezas; alguns modelos incluem temperatura constante ou funções de esterilização.
Operação simples e higiênica
O design fechado economiza água e eletricidade, tem baixo ruído e facilita a drenagem e a limpeza após a lavagem.
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Princípio de funcionamento da máquina de limpeza de tripas de carne bovina
Pré-tratamento: branqueamento e amaciamento
A tripa é primeiro branqueada em água quente a 55–65 graus por 1–2 minutos para amolecer a penugem e o muco da superfície, preparando-a para a remoção mecânica subsequente (esta etapa geralmente é feita em conjunto com o equipamento).
Carregamento: Fricção Mecânica e Inclinação
A tripa pré{0}}branqueada é colocada na cavidade esférica e selada. Após a partida do equipamento, o disco giratório inferior gira em alta velocidade, fazendo com que a tripa:
Ser arremessado contra a parede interna da cavidade por força centrífuga, criando atrito flexível com as hastes de borracha/placas basculantes da parede;
Simultaneamente, ele é levantado e largado continuamente, criando um efeito semelhante ao amassamento manual, removendo com eficiência penugem, muco e impurezas.
Enxágue com spray: branqueamento e lavagem simultâneos
O sistema de pulverização na parte superior/lateral do equipamento pulveriza continuamente água quente, enxaguando a penugem e a sujeira soltas, mantendo o interior da cavidade limpo e evitando contaminação secundária.
Águas residuais e impurezas são descarregadas pelo dreno inferior.
Secagem Centrífuga: Removendo o Excesso de Umidade
Após a lavagem, o equipamento utiliza rotação em alta-velocidade para gerar força centrífuga, secando a umidade superficial da tripa e facilitando os processos subsequentes de drenagem ou embalagem.
Descarga: Lavagem concluída
Abra a porta de descarga da câmara e a tripa limpa pode ser removida e prosseguir diretamente para o próximo processo
