Quais são o princípio de funcionamento e as vantagens da máquina?
Ambiente de vácuo:
O ar é removido para evitar a oxidação e descoloração da carne, ao mesmo tempo que faz com que as fibras da carne se expandam e absorvam melhor a marinada.
Queda Física:
A rotação dos rolos faz com que os pedaços de carne colidam e se comprimam, atingindo quatro objetivos principais: marinar, amaciar, realçar o sabor e melhorar a eficiência.
Marinar:
Acelera a penetração da marinada e da umidade, encurtando o tempo necessário.
Amaciando:
Quebra algumas fibras musculares, resultando em uma textura mais macia e macia.
Melhorando o sabor:
Promove a extração de proteínas, formando uma pasta proteica viscosa que retém a umidade e o sabor, resultando em um produto final suculento e facilmente fatiado.
Melhorando a eficiência:
Aumenta significativamente a eficiência da produção e o rendimento do produto (ganho de peso).
Quantos motores o Vacuum Meat Tumbler usa e qual é a potência do motor?
responder:
A máquina usa 2 motores. Um motor tem 2,2 kw e o outro motor tem 1,5 kw.
Para o sistema de vácuo, a máquina opera com compressor de ar ou requer uma bomba de vácuo separada? Como funciona o processo de vácuo.
Requer uma bomba de vácuo separada. Após a partida da máquina, a bomba de vácuo independente é ativada, retirando o ar do tambor através dos tubos. Sob vácuo, o tambor começa a girar e o ambiente de pressão negativa permite que a marinada penetre na carne com mais facilidade. Quando terminar, primeiro abra a válvula de escape para restaurar a pressão normal e depois retire a carne.
Com o que você deve se preocupar ao usar esta máquina? Por favor, informe sobre precauções operacionais, pontos de manutenção e quaisquer riscos importantes dos quais você deve estar ciente.
Antes de ligar a máquina, verifique se não há objetos estranhos no interior do tambor. Não sobrecarregue a máquina com material. Não abra a porta de material durante a operação. Depois de parar a máquina, primeiro libere o vácuo, depois pare o tambor e limpe a máquina imediatamente. Precauções específicas podem ser encontradas no manual de operação.
Quantas horas o Vacuum Meat Tumbler pode operar continuamente sem precisar parar?
Forneça o tempo de trabalho contínuo recomendado para uma operação segura e eficiente.
Recomenda-se que uma única execução contínua não exceda 4 horas e a operação diária não exceda 8 a 10 horas.
