Máquina de embalagem de vácuo de alimentos marinhos

As vantagens da máquina de embalagem de vácuo de alimentos marinhos

A principal função da embalagem a vácuo é remover o oxigênio, o que é benéfico para impedir a deterioração dos alimentos. O princípio é relativamente simples, pois o mofo e a deterioração de alimentos são causados ​​principalmente pela atividade dos microorganismos e a sobrevivência da maioria dos microorganismos (como mofo e fermento) requer oxigênio. A embalagem a vácuo usa esse princípio para extrair oxigênio da bolsa de embalagem e das células alimentares, fazendo com que os microorganismos percam o ambiente de vida. Os experimentos mostraram que quando a concentração de oxigênio no saco de embalagem é menor ou igual a 1%, a velocidade de crescimento e reprodução dos microorganismos diminui acentuadamente. Quando a concentração de oxigênio é menor ou igual a 0. 5%, a maioria dos microorganismos será inibida e pare de reproduzir. (Note: Vacuum packaging cannot inhibit the proliferation of anaerobic bacteria and the spoilage and discoloration of food caused by enzyme reactions. Therefore, it needs to be combined with other auxiliary methods, such as refrigeration, quick freezing, dehydration, high-temperature sterilization, irradiation sterilization, microwave sterilization, salt pickling, etc.)

Além de inibir o crescimento e a reprodução de microorganismos, a desoxigenação a vácuo também desempenha um papel importante na prevenção da oxidação alimentar. Os alimentos oleosos contêm uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, que são oxidados pelo oxigênio, fazendo com que os alimentos tenham gosto e estrago. Além disso, a oxidação também causa a perda de vitamina A e C, e as substâncias instáveis ​​nos pigmentos alimentares são oxidadas, fazendo com que a cor escureça. Portanto, a desoxigenação pode efetivamente impedir a deterioração dos alimentos.

A embalagem inflável a vácuo não apenas tem as funções de desoxigenação e garantia de qualidade da embalagem de vácuo, mas também possui funções como resistência à pressão, bloqueio de ar e preservação, que podem manter com mais eficácia a cor original, o aroma, o sabor, a forma e o valor nutricional por um longo tempo.