Características do Fatiador de Carne Congelada
Não é necessário descongelar, preservando os nutrientes.
Pode fatiar diretamente carne congelada de -18 graus a -2 graus, evitando a perda de proteínas e a deterioração da qualidade da carne causada pelo descongelamento tradicional, mantendo assim o frescor e os nutrientes.
Fatiamento uniforme, espessura ajustável.
A espessura da lâmina pode ser ajustada com uma precisão de até 5 mm, normalmente variando de 5 a 10 mm. As fatias resultantes são finas como asas de cigarra e de espessura uniforme, adequadas para hot pot, churrasco e outros usos.
Alta eficiência e economia-de trabalho, melhorando a produtividade.
Modelos-de nível industrial podem processar de 800 a 3.000 kg por hora, e modelos domésticos menores também oferecem esse recurso. Significativamente mais rápido do que fatiar manualmente, economizando tempo e trabalho consideráveis.
Ampla gama de ingredientes aplicáveis.
Não só adequado para carne congelada (bovina, cordeiro, barriga de porco, etc.), mas também para fatiar batatas, cenouras, bolos de arroz, pão, presunto e outras frutas e vegetais.
Estrutura estável e operação suave.
Utilizando um corpo alargado, um redutor de engrenagem endurecido e um motor de alto-torque, a máquina opera sem tremer ou saltar durante o fatiamento da carne, garantindo um processamento suave e eficiente.
Economia de energia e consumo reduzido.
Comparado aos processos tradicionais de descongelamento e corte, o consumo de energia é reduzido em aproximadamente 65% e não há perda de hidrólise, tornando-o mais ecológico e econômico.
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Princípio de funcionamento do fatiador de carne congelada
O princípio de funcionamento do Frozen Meat Slicer Flaker baseia-se principalmente em lâminas rotativas de alta-velocidade que cortam ou fatiam carne congelada. Dependendo da aplicação e da escala, eles podem ser divididos em modelos de nível industrial-e domésticos de pequena-escala.
Seu mecanismo principal é o seguinte:
Material e segurança: O corpo principal é feito principalmente de aço inoxidável 304, em conformidade com o padrão da indústria QB/T 5317-2018. A precisão do equilíbrio dinâmico da lâmina atinge o nível G2.5 e o ruído é menor ou igual a 85dB(A).
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Sistema de energia
Normalmente usa um motor de 4 kW emparelhado com um redutor de engrenagem endurecido de alto-torque para acionar um disco de lâmina de alumínio ou aço de alta{2}}resistência para girar em alta velocidade.
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Processo de corte
Um pedaço inteiro de carne congelada (geralmente a uma temperatura menor ou igual a -18 graus) é alimentado na entrada, empurrado por um empurrador hidráulico ou manualmente, colocando a carne em contato com as lâminas rotativas de alta velocidade e cortando-a em fatias finas.
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Ajuste de espessura
Ajustando a distância entre as lâminas e a bandeja de alimentação, é possível obter uma espessura de corte de 0–30 mm, com uma precisão de até 0,1 mm.
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Cenários Aplicáveis
Amplamente utilizado em fábricas de processamento de carne, salsichas de presunto, almôndegas e linhas de produção de salsichas, suportando linhas de processamento contínuo com moedores de carne, picadores e outros equipamentos.
