Como escolher uma máquina de cortar carne para você?

Como escolher uma máquina de cortar carne para você?

Máquina de cortar carne congeladaé uma das máquinas comuns na indústria de processamento de carne. Eles são capazes de cortar grandes pedaços de carne, como carne bovina, suína, cordeiro ou aves, de forma rápida e precisa em pequenos cubos de carne para posterior cozimento ou processamento.

Aplicativo

A aplicação mais comum é cortar grandes pedaços de carne em cubos pequenos, que podem ser cortados grosseiramente, cortados finos e cortados filamentosos conforme necessário para atender a diferentes necessidades.

Além da carne, também pode ser utilizado para cortar gordura. No processamento de carne, a gordura geralmente precisa ser cortada em pedaços pequenos para facilitar o processamento e uso subsequente.

Pode ser usado não só para cortar carne em cubos, mas também para cortar pedaços de carne. Cubos de carne são comumente usados ​​na produção de carne seca, fio dental e outros produtos cárneos.

Além da carne, também pode ser utilizado para cortar frutos do mar, como peixes, camarões e mariscos.

Tipo demáquina de cortar carne congelada

O tipo decarne congeladamáquina de cortar dadosgeralmente é medido pela quantidade de carne que manipula. Geralmente, são divididos em dois tipos: tipo comercial e tipo industrial.

As máquinas comerciais de corte de carne são frequentemente usadas em pequenas empresas alimentícias, como pequenos restaurantes ou empresas familiares de alimentos. Essas máquinas normalmente têm discos de corte menores e motores menores, e também têm capacidade de produção relativamente baixa. Eles normalmente não medem mais de 1 metro de comprimento e são adequados para uso em pequenas cozinhas comerciais.

As máquinas industriais de corte de carne são geralmente usadas em grandes fábricas de processamento de carne. Essas máquinas normalmente possuem discos de corte maiores e motores elétricos mais potentes e são relativamente produtivas. Eles normalmente têm mais de 1,5 metros de comprimento e requerem equipamento ou espaço especializado para instalação.

Capacidade significa quanta carne pode ser cortada por hora. Sua capacidade é geralmente determinada pelo tamanho do motor, pelo tamanho e formato do disco de corte e pelo número de cabeças de corte.

A capacidade do tipo comercial costuma ficar entre 100 e 200 kg. Estas máquinas são normalmente utilizadas em pequenas empresas alimentares que não produzem mais de 500 kg por dia.

A capacidade industrial é geralmente entre 500 e 1000 kg. Essas máquinas são frequentemente usadas em grandes fábricas de processamento de carne, que podem produzir mais de 1.000 quilos por dia.

Princípio de trabalho

Ocorte de carne congelada mdorcom base na rotação da lâmina e no corte do material. O equipamento geralmente consiste em um grande disco de corte, um conjunto de lâminas rotativas e um cabeçote de máquina.

Quando a carne é colocada no prato de corte, a lâmina rotativa começará a cortá-la em pequenos cubos de carne. Quanto menor for o espaço entre a placa de corte e a cabeça, menor será a carne cortada em cubos. O tamanho, formato e número de lâminas também afetam a qualidade e a eficiência do corte. Normalmente, as máquinas de cortar carne congelada são equipadas com diferentes lâminas e placas de corte para acomodar diferentes tipos e tamanhos de carne.

Compreender a aplicação, capacidade e princípio de funcionamento da máquina irá ajudá-lo a escolher a máquina que melhor se adapta às suas necessidades e garantir que ela opere com segurança e eficiência.

Parâmetro de Hentomáquina de cortar carne congelada: